La lechuga es una de las verduras más fácilmente disponibles en un jardín. Rara vez nos encontramos con personas con jardines que no han plantado al menos algunos. es una planta resistente, que apenas se ve afectado por enfermedades o plagas, y a excepción de babosas o caracoles, suele tener pocos problemas. Una de las preguntas más frecuentes es saber cuándo atar la lechuga.
En este artículo aprenderá cuándo es importante atarlos y por qué razones se hace. También lo fácil que es llevar a cabo la producción de los diferentes tipos de lechuga. También la producción se suele obtener entre 40 y 150 días después de la siembra, dependiendo de la variedad y época del año. Lo que la convierte en un indispensable de las huertas.
¿Por qué se atan las lechugas?
Primero, y puede que te sorprendas, la lechuga no necesita atarse. Se hace por una cuestión de gusto.. Sí, lo leiste bien. Si eres de los que ha llegado hasta aquí porque nunca te las has atado y pensabas que lo estabas haciendo mal, para nada. La lechuga está destinada principalmente a blanquear, dar forma y embellecer la cabeza cuando se sirve en la mesa. Porque por ello es puramente personal y de gusto.
La razón principal por la que muchos profesionales terminan haciéndolo es porque el mercado lo prefiere. También por este motivo el mercado les paga mejor. Por lo tanto, tiene sentido que muchos agricultores se decanten por esta opción para obtener un mejor rendimiento económico de la producción. No es tanto saber cuándo está atada la lechuga, sino por qué razón está atada.
¿Cuál es el mejor momento para atar lechugas?
Cuando aún quedan unos días para recoger. Para un general, solo hazlo. unos 4 o 6 días antes de la recogida. Esto blanqueará el interior lo suficiente para que sea más atractivo más adelante.
Puede ser que durante ese período coincida con un período de lluvia. Es algo a tener en cuenta. Si se espera lluvia, mejor no hacerlo, o hacerlo antes y recogerlos antes si hemos podido preverlos con muchos días de antelación. El motivo es que el exceso de agua puede pudrir por dentro y estropear la lechuga. Como están atados, prácticamente no hay drenaje de agua y se pueden estropear fácilmente.
La lechuga más común para ligar es la lechuga arrepollada, también conocida como lechuga romana. Otro interesante para blanquear es la escarola, aunque esto trae algunos problemas mayores por el tipo de planta. Y por último tenemos algunos como la hoja de roble que, por el color que se persigue, no se suele buscar para atarlo. Hay muchas variedades de lechuga.
¿Cómo atar la lechuga?
Se puede hacer con algo de cuerda, pero para un uso más práctico, a menudo se usa una «goma de pollo». Basta con recoger las hojas y abrazarlas con la mano, luego insertar la goma en forma de aro. Ten cuidado de no dañar las hojas, con la práctica verás que lleva tiempo atarlos.
En el caso de la escarola, por sus hojas más duras, largas y estrechas y por su anchura, es la más complicada. La diferencia con las otras lechugas es que habrá que tener más paciencia y delicadeza, pero igual se puede atar, aunque al principio parezca que no se puede.
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Ventajas y desventajas de encuadernarlo.
Es más una cuestión de gusto que de gusto. Al ligarlos, conseguimos un color más blanquecino. y amarillo en la lechuga. Servido como ensalada, les da un aspecto más fresco.
Segundo, al no vincularlos, es posible un mejor desarrollo de la lechuga y colorido, que además aporta algo más de nutrientes.
Sobre todo si tuviera que comprometerme profesionalmente, preferiría vincularlos siempre que el mercado compense económicamente ese trabajo. Al ser más valorado, buscaría mayores rendimientos. Pero en mi patio, al contrario de lo que busca el mercado, no soy de atarlos. Me gusta no preocuparme, dejar que la lechuga crezca con su desarrollo normal y que me den hojas muy verdes. Eventualmente, especialmente en el jardín, verás que el gusto es más importante que saber cuándo atar la lechuga.
¿Atar las lechugas para que no piquen? no
Es algo que he escuchado, amarrar la lechuga para que no pique o pique después. No tiene nada que ver con elloEs parte de su ciclo natural. Cuando la planta esté lista para florecer, es decir, para la reproducción, alcanzará su punto máximo esté atada o no.
En verano suele florecer antes, gracias a las temperaturas, porque la planta se ha desarrollado más rápido. Basta con tener en cuenta este detalle, que cuanto más caliente esté, más rápido alcanzará su punto máximo, para poder cosecharla antes. De lo contrario, el sabor de la lechuga se volverá más amargo con el escaldado.
Consejos de consumo de lechuga para huertos
Una característica distintiva como consumidor es que comemos con los ojos. Esto también pasa si vas a comprar las hortalizas para sembrar o germinar. En el caso de la lechuga, al igual que ocurre con las coliflores y otras, una vez lista para ser recogida, la planta no puede permanecer muchos días porque empieza a dar esquejes. Para tener siempre lechuga lista y no desperdiciar nada, solo saber cuanto vamos a consumir. Si tenemos animales y necesitamos alimentarlos siempre es bueno hacer más, para el consumo familiar solo valen unos pocos.
En el caso del verano basta con saber cuánta lechuga podemos consumir a la semana, dos o tres, normalmente no hay más. Como el crecimiento es rápido en esta época del año, podemos sembrar 2 o 3 por semana, así siempre tenemos Lechuga fresca y lista para comer con un desperdicio mínimo. Para el invierno, el crecimiento se ralentiza bruscamente, incluso parece estancarse. A medida que nos acerquemos, iremos aumentando la cantidad sembrada. A medida que se vaya acabando el invierno iremos reduciendo las cantidades paulatinamente para que no llegue toda la lechuga de golpe.
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