Hoy vamos a hablar de un tipo de hongo que tiene aspectos positivos porque puede ser suavemente comestible, pero tiene consecuencias negativas porque provoca una enfermedad en los árboles que invade. se trata de la Armillaria mellea† Este hongo crece en la base de los troncos de ciertas especies de árboles y los infecta con una enfermedad.
En este artículo te mostraremos las características, problemas y comestibilidad de la Armillaria mellea.
caracteristicas mas importantes
Vamos a describir las partes del hongo para conocer sus características y cómo identificarlo a simple vista. Mirando su sombrero, podemos ver que en su máximo esplendor alcanza unos 15 cm. Puede tener forma convexa, aplanada u ondulada.† Normalmente se nota la edad del hongo porque cuando ya está desarrollado y empezando a envejecer se ve el sombrero mamelonado. El color es similar a la miel, aunque tiene matices amarillentos. Está cubierto de pequeñas escamas marrones que tienden a desaparecer con la lluvia.
Las sábanas que tiene son un poco decurrentes. Son de color más claro cuando el hongo es joven. A medida que envejecen y se desarrollan, se llenan de manchas amarillentas que luego se vuelven marrones o rojizas en la vejez.
El pie es generalmente bastante largo, arqueado y fusiforme. El color es amarillo ocre y se vuelve marrón con el tiempo. Vemos un anillo bastante ancho con un aspecto membranoso amarillento en el pie.
La carne es firme en el sombrero y blanca. Sin embargo, cuando nos acercamos al pie, vemos como la carne cambia su estructura y textura a algo más leñoso y fibroso. El sabor de esta seta es suave en ejemplares jóvenes. No es comestible en la etapa adulta, ya que suelen tener un sabor amargo y más desagradable con un olor bastante fuerte.
Son setas que se pueden encontrar desde septiembre hasta principios de invierno. En esta época, se desarrollan con las primeras lluvias de otoño. El problema es cuando crece un cucharón en unos tocones. Se les puede ver en grupos de numerosos individuos.
¿Es comestible?
No existe una tradición culinaria que haga que la gente coma Armillaria mellea. Existen en algunos países europeos. Es cierto que los sombreros de los más jóvenes sí, se pueden degustar si se cocinan antes† Al ser una especie parásita, causa daños irreparables a los árboles. Esto hace que la especie eventualmente actúe como un saprofito.
Es un hongo que se confunde fácilmente con la Armillaria ostoyae, que tiene un color más marrón y un anillo blanco. Para comer estas setas tiene que ser un individuo que no esté en estado adulto y que hayan sido precocidas. Estas condiciones hacen algo más complicado el manejo, transporte, almacenamiento, etc. Como no hay mucha demanda en el ámbito culinario, hay zonas donde crecen abundantemente. Este es un problema para los árboles que parasita, como veremos a continuación.
Enfermedad de armillaria mellea
Este hongo produce en los árboles que parasita lo que se conoce como podredumbre blanca. Es una micosis de raíz que forma pudrición blanca en el sistema radicular de los árboles. También afecta al cuello de la raíz de numerosas especies arbóreas como robles, hayas, abedules, pinos, encinas y chopos. Estos hongos predominan en suelos de textura limo-arcillosa y más compactos. Con un suelo compacto, el drenaje es bastante pobre. Por esta razón, se produce fácilmente un encharcamiento, como resultado de lo cual la humedad se acumula y sofoca las raíces.
La propagación de la enfermedad aumenta cuando la propagación de estos hongos se encuentra en una empalizada. Debido a que algunos ejemplares de árboles están muy juntos, es más fácil que se infecten. En la tierra donde los ves afligidos, es mejor no criar especies como las que hemos mencionado durante al menos 10 años. De lo contrario, se infectarán si crecen un poco.
Vamos a describir los daños y síntomas que encontramos en las especies afectadas. Los síntomas que vemos en las raíces son fáciles de detectar. Al principio se puede ver que se debe al oscurecimiento y ennegrecimiento de la piel. Cuando está en este estado, ya es posible detectar de un vistazo que está infectado. A medida que los parásitos se desarrollan a lo largo del aparato radicular, los primeros tejidos son atacados desde la corteza y se desintegran, convirtiéndose en una especie de masa fibrosa. Esta masa se puede reconocer por un color que va del marrón al negro, según la especie.
Si la infección alcanza las raíces más cercanas al cuello, puede subir hasta la base del tronco† Es entonces cuando se aprecia una lesión en su base y se manifestará en forma de secreciones de savia o goma. Así es como se reconoce un árbol que está infectado con la pudrición de Armillaria mellea.
En las partes aéreas de la planta, el hongo produce síntomas que no son en absoluto típicos de los hongos de la podredumbre. Esto se debe a que primero se perturba el sistema de raíces.
control de armillaria mellea
Discutimos los síntomas y cómo reconocer la enfermedad. Ahora es el momento de pasar a cómo controlar esta enfermedad para que no afecte a los árboles. La mayoría de los métodos que han resultado efectivos hasta ahora son los de prevención. Una vez que los hongos se han establecido en las raíces de la planta, es muy difícil salvarla. Si se van a plantar árboles en terrenos contaminados, todos los tocones y raíces preexistentes en el terreno deben ser removidos y destruidos. Se debe regar con SO4FE en solución al 10% en aquellas zonas donde no se puedan sacar las raíces.† Después de eso, la tierra debe estar bien trabajada y desmenuzada y aireada.
Si es posible, es recomendable establecer la plantación en una parcela en la que se hayan cultivado cultivos herbáceos durante años. Es aquí donde los hongos tienen menos posibilidades de atacar.
Espero que esta información te ayude a conocer más sobre el hongo Armillaria mellea.
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!