Existen numerosas variedades de col, dependiendo de sus propiedades nutricionales y método de cultivo. Uno de ellos es el Col de Milán. Es una variedad de col blanca muy utilizada en dietas de adelgazamiento y se conoce como col rizada. Se ha vuelto muy popular en Europa debido a los múltiples beneficios que brinda a nuestro organismo.
Por eso, vamos a dedicar este artículo a contarte todo lo que necesitas saber sobre la col milanesa, sus características, propiedades y cultivo.
características más importantes:
Esta hortaliza es rica en agua y tiene un alto contenido en hierro y vitamina C, entre otros nutrientes, lo que la convierte en un un excelente alimento para estimular el sistema inmunológico. También tiene propiedades antioxidantes.
Cuando lo compras, se puede guardar en el refrigerador por varios días sin que cambien sus características y desempeño. Al igual que sus otras variedades, la col milanesa es versátil en la cocina y se puede utilizar en ensaladas, salteados, guisos y sopas.
- Para combatir la anemia: La col milanesa es rica en hierro, uno de los minerales que produce la hemoglobina.
- bueno para bajar de peso: La col milanesa se caracteriza por su alto contenido en fibra, que puede crear una sensación de saciedad, evitar que comas en exceso y ayudarte a controlar tu peso.
- Fortalece el sistema inmunológico: La col milanesa es fuente de vitamina C, ideal para reforzar las defensas del organismo.
- Promueve la salud ósea: La col milanesa tiene un alto contenido de calcio, que es esencial para mantener huesos fuertes.
- Bueno para la digestión: El valor nutricional de la col milanesa ayuda a aliviar el estreñimiento y facilita el funcionamiento normal del sistema digestivo.
- antioxidante: El alto contenido en agua de la col milanesa ayuda a eliminar toxinas, aporta minerales y ayuda a combatir los efectos de los radicales libres.
Historia y origen de la col milanesa
En el siglo XVI, el cultivo se extendió a Francia e Inglaterra. Durante el siglo XVII se extendió ampliamente por toda Europa y comenzó a cultivarse en España a finales del siglo XVIII. En el siglo XIX, las potencias coloniales europeas extendieron su consumo por todo el mundo. Sin embargo, la col era considerada un alimento campesino, por lo que no era consumida por las clases sociales más destacadas. Hoy son una de las hortalizas más importantes en las regiones templadas.
La col y el repollo son una especie vegetal con una gran cantidad de variedades muy diferentes. El repollo que se vende actualmente proviene del repollo silvestre, que todavía se encuentra en las costas atlánticas de Francia y el Reino Unido. Son conocidos por los nombres Col de Milan o Col de Savoy. Son repollos cultivados, al igual que los repollos planos, con algunas diferencias. Este repollo es más tierno y tiene un sabor delicioso. Esto les da una cosecha de mayor calidad que antes. Hay menos siembra que antes porque es menos resistente y menos resistente a la floración. En áreas más conocidas, ha ganado más reconocimiento por su calidad.
cultivo de col milanesa
Veamos cuáles son los principales requisitos para que la col milanesa crezca en los jardines:
- Exposición al sol: Se adaptan a condiciones de sombra pero prefieren la luz directa.
- escarcha: La mayoría de las variedades toleran heladas de hasta -10ºC. El repollo rojo se cosecha antes de las heladas.
- siembra: Las semillas son pequeñas, por lo que se siembran en el vivero y se trasplantan cuando se forma la segunda hoja. Siempre es mejor plantar en tapones, las raíces de la col son frágiles y el daño al cepellón puede retrasar el éxito del trasplante. Por lo general, los semilleros se hacen bajo techo, proceso que demora de 20 a 38 días.
- Marco de planta de hilera: 50 x 60 Aunque no es raro llegar a 60×80.
- Jardineras para terrazas y jardines urbanos: 50×50.
- Irrigación: Regular y frecuente. Orinar es dañino.
- PasarRepollo: Es un cultivo muy exigente en nutrientes, pero el repollo en particular y las crucíferas en general no toleran la materia orgánica poco descompuesta. Por esta razón no ofrecemos compost joven. El humus de lombriz siempre es beneficioso.
- Pisos preferidos: Prefieren suelos ligeramente ácidos, pero les va bien en suelos alcalinos o alcalinos y calcáreos. Si su suelo es muy ácido, necesitará usar cal de carbonato de calcio (CaCO3) para asegurarse de elevar el pH. El suelo debe estar bien drenado.
detalles de cultivo
Es algo resistente a la sal. De hecho, a lo largo de la costa crecen variedades silvestres de col rizada. En cuanto al relleno del suelo, sería perjudicial que en él hubiera babosas y caracoles, sobre todo los más pequeños. Para cultivar repollo en una maceta.al menos 20 litros de sustrato por planta. La cantidad de sustrato determina el tamaño que alcanza la planta.
Las variedades cosechadas en primavera se plantan en otoño. Las variedades cosechadas en verano se plantan a fines del invierno y principios de la primavera. Dependiendo de la variedad y el clima, se pueden cosechar en 90 días, pero generalmente en 150 días o más. Si planta directamente de las plántulas, se deben deducir 30 días. A altas temperaturas no hay que esperar a la cosecha.
Botánicamente, el ciclo de la col es dos veces al año, por lo que la col milanesa puede cosechar hojas durante mucho tiempo. El ciclo de producción para el resto del repollo es una vez al año: las cabezas se recolectan antes de que las flores comiencen a formarse en el interior.
La col de siembra directa no es la forma más recomendada si recién está comenzando. El motivo es que las semillas son muy pequeñas y la col es muy frágil cuando germina e incluso cuatro semanas después. Una breve visita de un caracol o un pájaro puede causar estragos en cuestión de minutos y cancelar semanas de trabajo. Por esta razón, para la mayoría de las personas que cultivan repollo a partir de semillas, es mejor proteger el semillero que plantar directamente en el sitio final.
Espero que con esta información puedas conocer más sobre la col milanesa, sus características y cultivo.
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!