Uno de los cultivos que más dudas genera durante la cosecha es el maíz. Hay mucha gente preguntándose cuando cosechar el maiz y qué aspectos hay que tener en cuenta para saber si ya está lo suficientemente maduro y en buen estado.
Por eso, vamos a dedicar este artículo a contarte cuándo cosechar el maíz, qué características debe tener y qué cuidados se necesitan para tener una buena cosecha.
Aspectos de la cosecha de maíz
El ciclo de maduración del maíz está determinado por la suma de las temperaturas acumuladas (integral térmica), desde la semilla hasta la cosecha (si está ensilado), o hasta la madurez fisiológica del grano. La integral térmica es constante: en años cálidos, la suma de las temperaturas requeridas por las plantas se alcanza antes que en años más fríos, y la floración y maduración también son más tempranas.
Debido a que el ciclo de la FAO se basa en las condiciones del cinturón de maíz de EE. UU., las variables locales de la región, como el clima, la altitud y la fecha de siembra, deben tenerse en cuenta al seleccionar las semillas. Bajo circunstancias normales, La siembra de maíz se realiza entre mediados de abril y mediados de mayo. Además, se debe tener en cuenta que cuando se retrasa la siembra, el ciclo de la semilla FAO debe ser más corto,
En cuanto a la cosecha, teniendo en cuenta las variables, se pueden distinguir tres periodos generales:
- grano suave: tres semanas después de la floración. Alrededor de agosto o septiembre.
- Maíz de alimentación: Octubre, cuando el grano está casi maduro.
- grano seco: A partir de noviembre, pero en años secos se puede recolectar en octubre.
Cuándo cosechar el maíz
Aproximadamente 4 meses después de la siembra del maíz, se acerca el momento de cosechar la mazorca. Debe saberse que esto no es una ciencia exacta, y que el clima, el tiempo de siembra y el desarrollo del cultivo pueden hacer que la cosecha se adelante o se retrase algunas semanas.
Por lo tanto, no tiene mucho sentido dar fechas específicas, y es mucho mejor aprender a inspeccionar visualmente las mazorcas para asegurarse de que estén en óptimas condiciones para la cosecha. En este artículo también proporcionaremos fechas aproximadas, pero lo más útil es que le mostraremos cómo determinar el mejor momento para cosechar en función del uso del grano de maíz.
Época de siembra, condiciones climáticas de la zona de cultivo, manejo del cultivo y características genéticas de cada variedad de maíz puede conducir a fechas de cosecha más tempranas o más tardías. Esto es obvio y sucede con casi todos los cultivos, pero en el caso del maíz también hay que considerar a dónde va el grano.
Maíz maduro para almacenar
Si quieres conservarlo a temperatura ambiente, es muy importante recogerlo completamente maduro y seco, es decir, que no haya estado expuesto a la humedad durante unos días antes de la recolección. Esta es la única forma de mantener el contenido de humedad del grano lo más bajo posible.que es ideal para un almacenamiento adecuado después del secado al aire.
El grano seco se usa a menudo para moler harina o maíz descascarillado para alimentar ganado o animales de granja.
Determinación del estado de madurez fisiológica
Estos son algunos de los aspectos que se deben tener en cuenta para determinar el estado de madurez fisiológica del maíz:
- Plantas de maíz que muestran signos de podredumbre: las hojas se secan y pierden su color verde.
- Si pellizcamos las mazorcas de maíz con los dedos, las mazorcas no se moverán y los granos de maíz se pueden sentir claramente.
- La piel de la oreja es oscura, quebradiza o descamada.
- Los intestinos se vuelven más delgados, de color más claro y parecen secos.
- Algunas o todas las orejas se han vuelto del revés y ahora apuntan hacia el suelo, como si se hubieran caído.
- Cuando se quitan las cáscaras de la mazorca, todos los granos estaban bien formados y lo suficientemente oscuros para no hundirse al presionarlos con la uña.
- Si se arranca un grano de trigo, se observan unos puntos negros en la zona donde se introduce en la mazorca.
Maíz inmaduro para enlatado o consumo
Si el maíz se va a comer tostado o hervido, o si el grano se va a empaquetar como maíz dulce durante los próximos meses, se debe cosechar antes de que el grano alcance la madurez fisiológica y se vuelva demasiado duro.
Determinar el tiempo de cosecha del maíz tierno es una tarea más difícil que detectar la madurez. Si el tiempo no es suficiente, los granos estarán demasiado tiernos o incluso sin forma. Si el tiempo es demasiado largo, los granos se endurecerán. El maíz dulce se cosecha unos 20 días después de que crecen los bigotes en las mazorcas.
Pero en este caso también se pueden detectar síntomas de que el maíz dulce está en el momento óptimo de cosecha. Estos son:
- La piel de las mazorcas de maíz es de color oscuro y no se siente húmeda.
- Al pellizcar las orejas en la parte media, no se mueven.
- Los frijoles son de color pálido (si son de color amarillo oscuro o naranja, están demasiado maduros)
- Presione con las uñas, las partículas se desprenderán y liberarán un líquido lechoso. Si el líquido usado para rociar el grano es incoloro, espere más tiempo antes de cosechar las mazorcas. Por el contrario, si parece blanda, entonces el momento ideal de la cosecha está llegando a su fin, por lo que tendrás que darte prisa antes de que todas las mazorcas queden inservibles para este fin.
Consejos para saber cuándo cosechar maíz dulce
- Cosecha temprano en la mañana o en la tarde, trata de mantener la temperatura lo más fresca posible y no calentarte los oídos.
- Cosechar las mazorcas en capas. y mantenlas así hasta el momento de servir.
- Mueva inmediatamente las orejas a un lugar fresco fuera de la luz solar directa.
- Coma o pueda tan pronto como sea posible.
Espero que esta información te ayude a saber más sobre cuándo cosechar el maíz.
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!