La escarola, también llamada achicoria rizada, es una hortaliza que se suele utilizar en ensaladas porque contiene muchos nutrientes muy buenos para nosotros, como el cobalto, el hierro, el magnesio y el zinc. También tienen muchas propiedades como palatable, apetecible, purgante, diurética, laxante, refrescante y tónica. Además de multivitamínicos como las vitaminas A, B1, B2, C y K. Estas son las razones por las que muchas personas se preguntan cómo plantas de escarola.
Por eso, vamos a dedicar este artículo a contarte cuándo y cómo plantar escarola y qué aspectos tener en cuenta.
Requisitos para plantar escarola
La temperatura
Al igual que el repollo, la escarola tolera mejor las bajas temperaturas que las altas. El rango de temperatura oscila entre una máxima de 30ºC y una mínima de 6ºC, aunque la escarola puede soportar temperaturas de hasta –6ºC. En cultivo, durante la fase de crecimiento, Se requieren 14-18ºC durante el día y 5-8ºC por la noche.
- En el corazón de la escarola se necesitan 10-12ºC durante el día y 3-5ºC por la noche.
- La temperatura del suelo no debe ser inferior a 6-8°C.
- La temperatura requerida para la germinación es de 2-3 días a 22-24ºC.
Humedad
Dado que el sistema radicular de la escarola es muy pequeño en comparación con las partes aéreas, es muy sensible a la falta de humedad y no tolera períodos de sequía, por breves que sean, ya que provocan «quemaduras en las puntas» y favorecen la «floración».
Por lo tanto, en los primeros 30 cm de suelo, la humedad del suelo siempre debe permanecer cerca del 60% de la capacidad de campo. Un exceso de humedad ambiental favorece la aparición de enfermedades.
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El mejor suelo para este cultivo es uno de textura franco-arcillosa. Soporta mejor la acidez que la alcalinidad. El pH óptimo está entre 6 y 7. Prefiere la acidez a la alcalinidad. El suelo durante todo el cultivo debe mantenerse húmedo, pero la capa superior debe estar visiblemente seca para evitar la pudrición del cuello.
Pasos para plantar escarola
El ciclo de cultivo de la escarola es algo más largo y menos definido, pudiendo alargarse más o menos el corte en función del peso deseado, la demanda del mercado e incluso la organización del trabajo en la finca.
Primero, se nivela el suelo, especialmente en el caso de suelos pantanosos. Luego se realizará el arado y finalmente la máquina de camellones marcará la ubicación de las plantas, a excepción de realizar pequeños surcos para el gotero si se utiliza riego local.
La siembra en el vivero se realiza de forma automática con semillas peletizadas. Las plántulas permanecen en el vivero entre 30 y 35 días. Se utilizan bandejas de poliestireno de 260 unidades Se colocan en una habitación con un rango de temperatura de 20-25ºC.
A continuación, las bandejas se trasladaron a un invernadero con gasa antitrips para evitar la transmisión del virus. Las bandejas son tratadas para el control de plagas y enfermedades.
El trasplante se suele realizar de forma manual, aunque recientemente se ha iniciado el uso de trasplantadoras. escarola se puede colocar en hileras simples o dobles con una distancia entre plantas de 30 a 40 cm. La densidad de plantación suele estar entre 45.000 y 55.000 plantas/ha.
Riego y fertilizante
Durante la primera semana después del trasplante, se recomienda utilizar un sistema móvil para el riego. Durante la primera fase vegetativa de una planta, se debe mantener la humedad del suelo para promover el enraizamiento y el desarrollo de las raíces.
La frecuencia de riego depende del tipo de suelo, la salinidad del agua y las condiciones climáticas. habitual, regar cada 1-2 días, excepto en suelos arenosos que requieren riego más de una vez al día.
El horario de riego es temprano en la mañana o al final de la tarde. Regarla cuando hace calor puede provocar un desajuste, provocando que las hojas se vuelvan amarillas y paralicen la vegetación.
En horticultura de invernadero, la fertilización depende del cultivo antes y después de la lechuga. Se pueden aplicar 3 kg/m2 de estiércol bien descompuesto cuando los cultivos siguientes lo requieran, no siendo necesario si el cultivo se ha abonado antes que la escarola.
Un abono básico común consta de 50 g/m2 de abono compuesto 8-15-15, aunque esto no suele ser necesario en los invernaderos, ya que la escarola suele ser un relleno secundario del grano.
Es un cultivo con un alto requerimiento de potasio. Con riego por gravedad, la cantidad de fertilización con acolchado es de aproximadamente 3 g/m2 de nitrógeno por riego y en ningún caso superior a 10 g/m2. Si no es necesario el riego, se pueden aplicar fertilizantes foliares cuando las plantas necesiten aporte de nitrógeno.
Blanqueamiento al plantar escarola.
El control de malezas debe realizarse de manera integrada para minimizar el impacto ambiental de las operaciones de malezas. En el cultivo de escarola para combatir las malas hierbas anuales, se recomienda Propyzamide 40% como suspensión concentrada a una dosis de 1,75-3,75 l/ha.
En la escarola, el objetivo es blanquear las hojas y reducir su amargor. El escaldado se puede realizar de diferentes formas, según el tipo de lechuga:
- En el caso de la achicoria rizada de gran diámetro, Se realiza atando las hojas exteriores con rafia, esparto o algún otro material.
- Con achicoria rizada de pequeño calibre, se hace con campana invertida.
- Para la escarola de hoja blanca, blanquee doblando cada hoja hacia adentro para formar un «tipo de cabeza», que se presionan juntas para formar un centro de hoja blanca. Si se requieren piezas de mayor calidad para este tipo, También se pueden fijar al suelo mediante una cubierta invertida de polietileno blanco con varillas metálicas.
- También puedes cubrir o blindar las plantas con láminas de plástico más o menos anchas.
Como ves, la plantación de escarola necesita unos requisitos de suelo, riego y mantenimiento que hay que cumplir si queremos tener una buena cosecha. Espero que esta información te sirva para conocer más sobre la plantación de escarola, sus características y cuándo plantarla.
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!