Descubre las cualidades y beneficios del tomate azul. ¡¡Te sorprenderán!!

El tomate azul es una nueva variedad de tomate, aunque lleva unos años en el mercado, no se ha masificado. Son de color azul índigo por fuera y pueden volverse más intensos. si recibe más luz solar, rojo por dentro igual que un tomate convencional y semillas casi inapreciables.

Este tomate se cultiva actualmente en Estados Unidos, Reino Unido y Andalucía.

Fuente

mano sosteniendo un tomate de color azul que se asemeja a una ciruela

Sus orígenes se remontan a Norwich en el Reino Unido, sobre todo en el Centro de Investigación John Innes, donde más de 300 científicos trabajaron juntos a través de un proceso conocido como transgénesis para cambiar y agregar los genes del tomate convencional. genes de una flor llamada Antirrhinum majus o mejor conocido como boca de dragón.

Así mismo y en otras partes del mundo se han investigado las aportaciones del tomate azulcomo en Valencia, porque a través del Instituto de Biología Molecular y Celular de las Plantas se han elaborado tomates azules con fines terapéuticos, que sirven, entre otras cosas, para fabricar vacunas.

característica

Se ha demostrado que este vegetal modificado contiene altas cantidades de antocianinas dándole ese característico color azul y fortaleciéndolo como una rica fuente de antioxidantes flavonoides.

Y aunque su creación estuvo inicialmente relacionada únicamente con fines medicinales, hoy existen empresas que se dedican a su cultivo y comercializacióndespués de que la semilla de tomate azul fuera desarrollada por la Universidad Estatal de Oregón en los Estados Unidos y estuviera disponible para su comercialización.

¿En qué se diferencia el tomate azul de las otras variedades más comunes?

Además del color, este tomate tiene varias características y beneficios que el tomate convencional, aquí tienes algunas de ellas:

El sabor del tomate azul es afrutado, con mucho jugo y muchos dicen que tiene un ligero aroma a ciruela y tomate verde, por lo que es un excelente ingrediente para ensaladas, guisos, mermeladas, salsas, entre otros.

Tiene una piel ligeramente más fina que un tomate de ensalada y es ligeramente menos ácido. Tiene un mayor composición de antioxidantes flavonoidesademás de contener una mayor acumulación de vitaminas A, B6, C y K, rico en minerales como calcio, potasio y hierro, entre otros componentes que los tomates tradicionales.

Debido a que la comercialización del tomate azul no suele ser tan habitual, suelen tener un coste superior al de los tomates tradicionales

Beneficios

tomates azules en una caja en un supermercado

Gracias a sus componentes ricos en antioxidantes, El tomate azul aporta números beneficios para el cuerpo humano, cabe señalar que se recomienda consumir el tomate azul crudo para mejorar sus nutrientes y propiedades. Entre los beneficios de consumir esta verdura se encuentran:

  • Ayuda a reducir la inflamación.
  • Es un regulador de la diabetes.
  • Ayuda a prevenir el envejecimiento cerebral.
  • Combate los trastornos de la memoria.
  • Reduce el cansancio y la fatiga.
  • El consumo regular nivela el colesterol.
  • Ayuda en la producción de colágeno que nos ayudará a fortalecer nuestros huesos y cartílagos.
  • Alivia la retención de humedad.
  • Es beneficioso para el sistema digestivo.
  • Regula la actividad hormonal.
  • Contribuye a la formación de glóbulos rojos.
  • Ayuda al hígado a deshacerse de las toxinas.
  • Estimula el sistema inmunológico y el sistema nervioso.
  • Previene enfermedades cardiovasculares.
  • Ayuda a prevenir el cáncer de colon, próstata y mama.

Aunque sea tan contradictorio opiniones sobre el origen transgénico de esta hortaliza, porque son los principales defensores de la alimentación ecológica, cuestionando si se debe consumir o no el tomate azul.

cultivo

Originalmente, el tomate azul se producía por polinización cruzada y tras la primera cosecha en 2012, se desarrollaron las semillas que luego serían comercializadas.

Como dato curioso, podemos decir por qué se utilizó el tomate para hacer este cruce y producir el llamado tomate azul, el la razón es tanto científica como lógica

El tomate es posiblemente la hortaliza más consumida en todo el mundo. Es fácil de usar en la preparación de varios platos y beneficioso para componentes y valor nutricionalAdemás de favorecer la concentración de sustancias en la piel, la elaboración de esta hortaliza ha sido considerada para tan gran prueba.

Hoy existen varios centros que venden semillas de tomate azul, por lo que el puedes crecer en un jardín casero

Si es tu decisión cultivar tú mismo el tomate azul, recomendamos sumergir la semilla en un poco de agua asegúrate de que el lugar donde vas a sembrar la planta de esta hortaliza sea un lugar con mucha luz solar y un clima cálido hasta que comience a dar síntomas de germinación.

de la misma manera hay empresas agrícolas que se enfocan en el cultivo de tomate azul para luego comercializar sus productos en diversos supermercados.

Y si bien hoy en día muchas personas compran este vegetal para satisfacer su curiosidad, muchos otros lo compran y lo consumen como un alimento más que enriquece su dieta diaria. gracias a ti gran sabor y color Cada vez se utiliza más para recetas de cocina.

recetas

tres tomates con un color como el de las ciruelas grandes

una vez lavado, Cortar el tomate en rodajas finas y sazonar con un poco de sal y aceite hecho de aceitunas.

Si lo desea, puede agregar trozos de mozzarella, una pizca de albahaca fresca y vinagre balsámico. Será una tentación para tus sentidos. por la jugosidad del tomate azul junto con la combinación de queso y aderezos.

También te recomendamos que Salsa de tomate básica para tus guisos, tome unos tomates bien lavados y póngalos a hervir en un litro de agua. Cuando el agua esté hirviendo y notes que la piel del tomate se desprende fácilmente, dejar reposar el tomate junto con el agua

Si es una temperatura adecuada y no te quemas, coge los tomates y quítales la piel, será muy fácil.

Luego mezcla los tomates con el agua donde los cocinaste, puedes obtener más o menos consistencia agregando más o menos agua según tu conveniencia. Esta base de salsa se puede utilizar en diversas preparaciones y solo necesitas añadir el suplemento que quieras.

Almacene en frascos de vidrio herméticos y guárdelo en el refrigerador. De esta forma te ayudará a ser más rápido en la preparación de tus platos, ya que rica salsa base lista para acompañar todo lo que necesites.

Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!

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