Frutas deshidratadas: características, cómo hacerlas y propiedades

Si alguna vez te ha sobrado fruta en un árbol de tu jardín y no sabes que hacer con la excelente fruta, te ofrecemos la solución: fruta seca† Es una opción saludable para todas aquellas personas que quieran aumentar la cantidad de nutrientes que ingieren a diario. Es muy fácil de hacer y puede ser una comida perfecta para una merienda o merienda. Ten en cuenta que estas frutas contienen azúcar pero no son dañinas para el organismo, al igual que el azúcar de mesa refinada que se consume normalmente.

En este artículo te vamos a contar cómo hacer frutos secos y cuáles son sus propiedades.

Cómo hacer frutos secos en casa

frutos secos caseros

Aunque este tipo de fruta se puede comprar en una tienda, suele ser bastante cara y tiene azúcares añadidos. Si tenemos varios árboles frutales en el jardín y no sabemos qué hacer con el exceso de fruta, lo mejor es convertirlos en frutos secos. Asi que, no solo comeremos más sano, sino que también sabremos qué comemos y de dónde viene. Para hacer frutos secos, solo necesitas un poco de fruta y no necesitas poder regarlas.

Veamos cuáles son los principales pasos para hacer frutos secos:

seleccione la fruta

Lo primero es elegir la fruta que queremos secar. Podemos elegir entre muchas opciones. Los más comunes utilizados para esto son las manzanas, los plátanos, las fresas, las ciruelas y los melocotones. También puedes probar algunos más exóticos como la piña, la pera, el mango, el higo, el kiwi y algunas cáscaras de cítricos. Hay un aspecto importante a tener en cuenta y es prestar atención al buen estado de la fruta. Lo mejor es uno que no esté muy maduro y no tenga magulladuras por la caída del árbol.

Corte

Hay que lavar muy bien cada uno de los frutos para eliminar el resto de la tierra que hay sobre ellos. A continuación, debemos cortar la fruta en rodajas o cubos. Si vas a secar cerezas, lo mejor es cortarlas por la mitad y quitarles el corazón. Esto también Está hecho con manzanas y peras. Es recomendable cortar las lonchas bastante gruesas. Es importante que te asegures de que las piezas que has cortado sean del mismo tamaño para que se puedan secar todas a la vez y tengamos el resultado al mismo tiempo.

frutos secos secos

horno deshidratador

Vamos a ver los diferentes tipos de secado que se le pueden dar a los frutos secos.

secado al sol

Es el más ecológico y puedes secar los frutos sin ningún consumo de energía. La desventaja es que solo es posible en climas con temperaturas superiores a los 40 grados. Como era de esperar, esto solo es posible en regiones con un clima desértico o árido. Es un proceso que lleva mucho más tiempo y, además, el clima debe ser seco. Si la humedad del ambiente es alta, no se logrará el proceso de deshidratación. Existen otras opciones más adecuadas para otros climas, como veremos más adelante.

Si has elegido secar al sol, puedes cortar las rodajas de la fruta en una bandeja y colocarlas directamente al sol. Se recomienda voltear la fruta una vez al día para que se seque uniformemente. La fruta debe mantenerse en recipientes tapados para evitar el rocío durante la noche. También puedes utilizar un deshidratador casero para colocarlas al sol y así subir la temperatura. Con este tipo de dispositivos Se pueden hacer frutos secos sin que el clima en el que vivimos requiera temperaturas de 40 grados.

horno de secado

Es otra forma de hacer frutos secos. Es menos ecológico, pero hay momentos en que nuestro clima no puede hacer otra cosa. Tenemos que poner el horno a 60 grados y poner las bandejas con la fruta. La puerta del horno debe estar ligeramente abierta para permitir que entre el vapor. Cualquier tipo de fruta tarda en secarse y hay que comprobar si está lista. Para ello, hacemos lo siguiente: tocamos una pieza de fruta, y si está seca, pero no quebradiza y flexible, está completamente lista.

Otra forma de saber si están listos es tomar una fruta y cortarla. Si todavía quedan restos de humedad, puede que tarde un poco más en el horno. Aprende a hacer frutos secos con estos consejos.

Propiedades

fruta seca

A continuación analizaremos las principales propiedades de los frutos secos. Como comentábamos antes, es una opción saludable perfecta para la merienda. Veamos cuáles son las propiedades por las que conviene introducir en la dieta:

  • Proveedor de energia: con solo unos pocos grados de frutos secos introducimos unas 70kcal. Esto se debe a la alta concentración de azúcares. Las más enérgicas son las uvas y las pasas. Son productos muy recomendables para compensar una parte del día que se consume en nuestras tareas diarias. Está especialmente indicado para niños, mujeres embarazadas, estudiantes y personas que hacen ejercicio. Hay que tener en cuenta que es un producto que debe tomarse en cantidades razonables. No es necesario cambiar los valores energéticos de los detalles radiata para poder absorber estos frutos. Como siempre, conviene adaptar la necesidad de calidez de las ideas al momento en que nos encontremos. Por este motivo, los frutos secos también son una buena opción en las dietas de adelgazamiento.
  • Alta cantidad de micronutrientes.: Esta fruta tiene una gran cantidad de micronutrientes, entre ellos Potasio, Calcio, Hierro, Magnesio, Provitaminas A y E, Vitaminas B1, B2, B3. Todos ellos son micronutrientes que se encuentran de 3 a 5 veces más concentrados en los frutos secos que en los frescos.
  • Ellos saturan: Como comentábamos antes, son una buena opción para las dietas de adelgazamiento porque tienen un alto nivel de saciedad.
  • tienen una buena efecto laxante.

Espero que esta información te sirva para conocer más sobre la elaboración de frutos secos y sus propiedades.

Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!

Deja un comentario