El mundo de las verduras es muy amplio. Existen diferentes tipos de hortalizas que podemos cultivar, cada una con sus propias condiciones y cuidados. Una de las plantas más fáciles de cultivar que podemos tener en nuestro jardín son las de hojas verdes. ¿Pero qué son exactamente? ¿Qué cuidados necesitan?
En este artículo responderemos a estas preguntas y hablaremos de algunas de las verduras de hoja verde más comunes. ¡Seguro que las conoces todas! Entonces, si desea introducir estas verduras en su jardín, le sugiero que siga leyendo.
¿Qué son las verduras de hoja?
Antes de hablar de algunos ejemplos de verduras de hoja, primero expliquemos qué son exactamente estas verduras. Son todas aquellas hortalizas cuyas partes aptas para el consumo son las hojas, Por supuesto, ya sea pecíolo o láminas. Dentro de este grupo, se pueden destacar algunas de las hortalizas más conocidas y consumidas: acelgas, lechugas, espinacas, col, escarola, etc. En general, estas hortalizas proceden de un clima templado, más bien frío.
Como puedes imaginar, Este tipo de verduras tienen un alto valor nutricional. gracias a que son muy ricas en vitaminas A y C, complejo B, E y C y también en minerales como el hierro o el calcio. Además, aportan muy pocas calorías, lo que las convierte en un alimento muy saludable e ideal para hacer dieta.
Hortalizas de hoja: condiciones para cultivarlas
A la hora de cultivar este tipo de hortalizas, hay ciertas condiciones que tenemos que tener en cuenta para que las verduras de hoja verde salgan bien. En primer lugar, está el tema del agua, que es sin duda el factor más importante. Por lo general reciben agua todos los días y el agua utilizada para ello debe ser limpia y abundante.
El suelo también es fundamental para el correcto desarrollo de este tipo de plantas. Lo más recomendable es que sea blanda y contenga: gran cantidad de materia orgánica. Por lo general, es recomendable añadir entre tres y cinco kilos de estiércol por metro cuadrado de terreno cultivado. Tampoco debe faltar un buen drenaje de la tierra, para evitar encharcamientos al regar.
Además, es importante tener en cuenta la época de siembra. Con las hortalizas de hoja, estas se pueden cultivar todo el año, siempre que dispongamos de las instalaciones adecuadas. Por lo general, son más fáciles de cultivar en campo abierto desde el otoño hasta la primavera. Durante este tiempo se suelen obtener estas hortalizas de mejor calidad. En vez de, en verano es necesario cubrirlos con sombra parcial con gasa negra u hojas de coco. Cabe señalar que algunas variedades son más adecuadas para esta época del año.
Hortalizas de hoja: cuidado de los cultivos
Cuando pensamos en cultivar verduras de hoja verde, necesitamos saber qué tipo de cuidado necesitan. Para comenzar, Es muy importante regarlas todos los días. Pero ojo, no es bueno que se empapen. Lo mejor es hacer el riego a primera hora de la mañana o al final de la tarde. Durante las horas de más calor hay que evitarlo por la evaporación del agua.
También necesitamos eliminar las malas hierbas para que nuestro cultivo pueda crecer cómodamente. Además, es vital arrancar todas las plantas enfermas para el control de enfermedades y plagas. Por supuesto, algunas verduras pueden ser más susceptibles a ciertas patologías que otras. En las hortalizas de hoja, sin embargo, las enfermedades más comunes son las causadas por hongos. En cuanto a las plagas, las más comunes son las siguientes:
Hortalizas de hoja: Cosecha
Las verduras de hoja verde generalmente se pueden cosechar dos o tres meses después de la siembra. Lo mejor es hacer esta tarea temprano en la mañana, cuando es aún más frío y húmedo. Tenga en cuenta que cada tipo de verdura tiene una forma de cosecha, vamos a poner algunos ejemplos:
- Ensalada: La raíz se saca y luego se lava. Las hojas secas también deben eliminarse.
- Coliflor y repollo: Se corta la base de la cabeza y se quitan las hojas exteriores.
- acelga: Las hojas inferiores que ya se han desarrollado se arrancan.
- Orégano y Perejil: Las hojas se cortan a una altura de tres a cinco centímetros del suelo. De esta manera la planta puede brotar nuevamente y podemos cosechar más adelante.
Una vez que hemos cosechado las verduras de hoja verde, hay una serie de aspectos a considerar. Para los que tienen hojas sueltas, como las acelgas, el perejil y el orégano, lo mejor es formar manojos. También debemos tener en cuenta que no debemos exponer las verduras cosechadas al sol y rociarlas para mantenerlas húmedas, Así se conservan mejor. Para evitar daños, también es mejor no apilar una gran cantidad de plantas.
A continuación, vamos a hablar de las verduras de hoja verde más comunes en los supermercados y en nuestras cocinas. Si no estás seguro de qué variedades cultivar, siempre puedes preguntar en el vivero o en la tienda especializada donde las vas a comprar para que te aconsejen.
acelga
En primer lugar, tenemos las acelgas. Es una hortaliza bienal que no desarrolla frutos ni raíces comestibles. Tiene hojas grandes y ovadas con costillas muy distintas que se abren en el centro del tallo. Esta hortaliza se suele recolectar con un peso entre los 750 gramos y el kilo. En cuanto al color, suele ser amarillo, verde claro o verde oscuro.
Artículo relacionado:
Cómo cultivar acelgas
Las acelgas son sin duda una de las verduras más sanas que podemos comer, por lo que no es de extrañar que sean tan populares. Tienen una amplia gama de propiedades nutricionales y medicinales. Si quieres saber más sobre este tema, puedes facilitarlo aquí.
Albahaca
Seguimos con la albahaca, una planta aromática cultivada por sus hojas. Estos tienen un aroma único y son muy utilizados en la cocina. En general, va muy bien con salsa de tomate, pizza, tomate con mozzarella, ensaladas, etc. ¡Es un manjar que no debe faltar en nuestro jardín! Además, Con los cuidados adecuados, podemos disfrutarlo todo el año.
Artículo relacionado:
Cómo cosechar albahaca durante todo el año
Las hojas de esta verdura son de color verde y tienen una textura algo sedosa. Pueden tener entre dos y seis pulgadas de ancho y entre cuatro y diez pulgadas de largo. Con solo tocarlo, su olor característico permanece en nuestros dedos.
Espinaca
Pasamos a una de las verduras de hoja verde más populares: la espinaca. Popeye no es el único al que le encanta esta verdura, la encontramos en muchas casas y no es de extrañar, porque Además de ser muy sabroso, también es muy saludable en cantidades adecuadas. Contiene un alto contenido en vitaminas y minerales que son beneficiosos para nuestra salud.
Artículo relacionado:
Espinacas: características, cuidados y uso
La espinaca es una planta anual que cultivado por sus grandes hojas comestibles verde oscuro. La raíz es poco ramificada y se desarrolla superficialmente de forma radicular. El tallo es erecto y suele tener una longitud de entre treinta centímetros y un metro. Además, hay flores en él. Si queremos tener esta hortaliza en nuestro jardín, primero debemos saber cultivar espinacas.
Ensalada
No te pierdas esta lista de lechugas, una de las verduras de hoja verde por excelencia. Además en este caso se trata de una planta anual, lo que quiere decir que se puede cultivar durante todo el año. Aunque las hojas parecen salir directamente de la raíz, cada uno de ellos tiene un pequeño trozo de tallo poco perceptible. Estos suelen tener forma cilíndrica y están muy ramificados desde la base de la planta. Las hojas suelen ser de diferentes tonos de verde dependiendo de la variedad de lechuga, pero también las hay moradas.
Artículo relacionado:
Lechuga (Lactuca sativa)
Existen diferentes tipos de lechuga, cada una con sus propias propiedades. Algunos de los más famosos son los siguientes:
Nunca está de más tener lechuga en nuestro jardín, porque la comida sana incluye principalmente las ensaladas. Además, Son hortalizas sencillas de cultivar. pero primero debemos aprender a plantar lechugas y a cosecharlas.
Perejil
Otra de las verduras de hoja más conocidas es el perejil. Bajo las condiciones adecuadas, podemos cultivar esta hortaliza durante todo el año. Es fácil de cuidar y con el mantenimiento adecuado eventualmente volverá a brotar y podemos utilizarlo para enriquecer nuestros platos. Además, se utiliza no solo para cocinar, sino también para hacer infusiones.
Artículo relacionado:
perejil en crecimiento
Cabe destacar que esta planta es muy rica a nivel nutricional, ya que contiene vitaminas, minerales, ácido fólico y potasio. Aparte de esto, También tiene algunas propiedades medicinales. como el siguiente:
- antioxidante
- diurético
- Prevención de la anemia
Bueno, parece que ahora tenemos una mejor idea de qué son las verduras de hoja verde y cómo cultivarlas. Seguro que ya tienes experiencia con alguna de ellas, en tu jardín o en maceta. ¿Quién no se ha iniciado en el cultivo de plantas aromáticas como la albahaca o el perejil?
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!