La agricultura es lo más importante que tenemos los seres humanos, ya que gran parte de los alimentos que consumimos deben cultivarse primero, y lo hacemos en huertos, granjas de producción e incluso en casa. Sin embargo, también puede ser nuestro peor enemigo, ya que según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), al menos el 16% de las emisiones contaminantes que llegan a la atmósfera provienen de los fertilizantes.
Pero, ¿podemos hacer algo para estar bien alimentados sin contaminar el medio ambiente? La respuesta es tan simple como clara: sí. Por ejemplo, practicar lo que se conoce como Agricultura sosteniblede los cuales te contamos todo a continuación.
¿Qué es la agricultura sostenible?
Como su nombre lo indica, es una forma de agricultura que: se desarrolla de forma sostenible; es decir, satisfacer las necesidades de las personas para obtener alimentos de manera respetuosa y controlada utilizando los recursos. que tenemos para que las futuras generaciones también puedan cultivar sus propios alimentos.
El término comenzó a usarse en 1907, cuando Franklin H. King habló de los beneficios de esta forma de agricultura en su libro Farmers of Forty Centuries, advirtiendo también que tales prácticas serían esenciales para la agricultura en el futuro. † Al agrónomo australiano Gordon McClymont se le ocurrió más tarde, pero no se hizo popular hasta finales de la década de 1980.
Ya en el siglo XXI se comenzaron a realizar conferencias discutiendo sus características, beneficios y cómo realizarlos.
¿Qué objetivos persigue la agricultura sostenible?
Sus objetivos en realidad podrían llamarse casi muy simples, aunque a veces se hace difícil llevarlos a la práctica y teniendo en cuenta las circunstancias actuales donde el uso de productos químicos es un hecho muy común. adquirir. Ellos son los siguientes:†
- Satisfacer la necesidad de alimentos de las personas.
- Hacer un uso más eficiente de los recursos no renovables, así como de los disponibles en huertas y fincas, respetando los ciclos naturales del lugar.
- Mejorar la calidad de vida de los agricultores y de la sociedad en general, evitar el uso de productos químicos y la sobreexplotación de la tierra.
- Utilizar la experiencia de los agricultores para trabajar la tierra de manera más productiva y promover la autosuficiencia.
- Resolver los problemas que puedan surgir, por ejemplo con el riego o el control de plagas, a través de la cooperación y cooperación de las personas.
¿Qué formas de agricultura sostenible existen?
Aunque tienen características comunes, la agricultura sostenible se puede dividir en cuatro variantes o modelos:
agricultura ecologica
La agricultura ecológica es una práctica en la que, en términos generales, se evita el uso de productos químicos, tanto para la fertilización como para el control de plagas vegetales. La rotación de cultivos es muy importante para mantener la biodiversidad del terreno, así como el aporte de fertilizantes orgánicos.
agricultura biodinámica
agricultura biodinámica, Además de respetar y aprovechar los recursos naturales de cada zona, también tiene en cuenta las relaciones energéticas entre todos los elementos. (suelo, nutrientes, microorganismos animales) y el cosmos† El fitomejoramiento utiliza compuestos patentados basados en ingredientes tanto animales como vegetales, teniendo en cuenta las influencias del cosmos.
Hay que decir que forma parte de la antroposofía, es decir, una filosofía espiritual desarrollada entre los siglos XIX y XX. Hoy en día, a menudo se incluye en la agricultura ecológica.
permacultura
La permacultura es una forma de agricultura sostenible cuyo objetivo principal es: poder cultivar plantas todo el año, pero siempre respetando la naturaleza del lugar y no utilice más de lo estrictamente necesario. Además, quienes lo practican también pueden aprender mucho de los errores que se cometen, o realizar prácticas -ecológicas, recalcamos- que se consideren útiles.
producción integrada
La agricultura de producción integrada es una forma bastante especial de agricultura sostenible. Se basa en el cuidado de las plantas con productos orgánicos, pero también permite el uso de fertilizantes químicos y pesticidas en ciertos casos (aquí puedes ver cuáles son).
¿Cómo se puede tener una agricultura sostenible en un jardín?
Si desea cultivar sus propios alimentos de manera sostenible, puede:
Cultive plantas que puedan soportar su clima
Imagen – Wikimedia/Ferran Pestaña de Barcelona, España
Lo ideal es que sean autóctonas, pero cuando se trata de plantas para consumo humano, no siempre es fácil encontrar especies propias del país en el que vives, por lo que cuando no las hay o no se pueden conseguir, tienes que buscar a los que pueden vivir bien en tu zona†
Fertiliza tus plantas con productos de origen orgánico
Los fertilizantes son productos químicos que, si bien pueden ser de gran utilidad, son recomendables a la hora de cultivar plantas comestibles. no los uses Así que no dudes en abonarlas con estiércol de herbívoros, guano, humus de lombriz, mantillo, compost u otros. para que la tierra sea excelente para tus cultivos.
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Combate las plagas con productos orgánicos
Las plagas pueden causar más de un dolor de cabeza. ¿Cómo evitarlos? Para ello es necesario mantener las plantas bien regadas y fertilizadas, pero también: es recomendable hacer tratamientos preventivos contra plagas† Por ejemplo, colocando trampas, como las cromáticas que atraen pulgón o mosca blanca, entre otras, o tratándola con aceite insecticida a principios de primavera.
recogiendo agua de lluvia
Esto es especialmente importante si vive en un área donde llueve poco o donde no llueve durante varios meses. El agua de lluvia pura y no contaminada es mejor para las plantas, así que siéntase libre de tener cubos al aire libre para recogerlo† y si tienes pozo o cisterna, déjalo abierto. Luego puedes guardarlo en botellas o garrafas.
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Cavar surcos para que el agua irrite bien las plantas
Y no solo para regarlas, sino también para ahorrar agua† Los surcos son muy importantes en un huerto, siempre que se excaven al lado de las plantas. Y si tu terreno tiene tendencia a inundarse, puedes hacer que el agua se dirija a un punto específico, como por ejemplo a las plantas que quieren más agua. Esto no solucionará el problema (necesitarías tener un sistema de drenaje para esto), pero te ayudará a no preocuparte por el riego o los cultivos, al menos no demasiado 😉 .
rotar cultivos
La rotación de cultivos es una práctica muy interesante porque: hay plantas que absorben gran cantidad de nutrientes, pero hay otras que hacen justo lo contrario: los fijan† Este es el caso de las leguminosas, que fijan nitrógeno al suelo.
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Plantación de setos cortavientos
Ya sean arbustos o árboles, o una combinación de ambos, si tu zona suele tener vientos frecuentes y/o fuertes, tus plantas se beneficiarán enormemente de un seto que las proteja. Y es que el viento reseca la tierra, algo que hace que gastes más agua al tener que regar más, y también puede dañar las propias plantas. Para evitarlo, es interesante tener un seto de este estilo, por ejemplo, laurel, pittosporo o viburnum.
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