Hay infinidad de verduras y hortalizas para decorar nuestras ensaladas y dentro de todas las variedades unas son más utilizadas y conocidas que otras. Aquí te explicaremos que es el tatuaje† Es un tipo de lechuga que se consume principalmente en ensaladas y tiene propiedades únicas. Aportan numerosos beneficios a nuestro organismo cuando se consumen de forma regular en nuestra dieta.
Por ello, vamos a dedicar este artículo a contarte qué es el tatsoi, sus características e importancia.
¿Qué es el tatuaje?
La lechuga tatsoi es una hortaliza de la familia de las crucíferas. También conocida como espinaca mostaza, tiene varios beneficios para la salud. En realidad, todos los representantes de esta flora tienen beneficios cuando se introducen regularmente en la dieta† Es importante señalar que se recomienda aumentar la ingesta de alimentos vegetales. Estos alimentos contienen antioxidantes, fitonutrientes y vitaminas esenciales.
Desde el punto de vista nutricional, la lechuga tatsoi destaca por su contenido en vitamina A y C y la presencia de compuestos carotenoides en su interior. También concentra ácido fólico y otros minerales como calcio y potasio†
Sin embargo, la mayoría de los efectos positivos de la ingesta están relacionados con los glucósidos, una familia de fitonutrientes con alto potencial antioxidante y antiinflamatorio. Además, es una buena fuente de fibra.
Beneficios de agregar lechuga a su dieta
El consumo regular de lechuga puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Sin embargo, no dejes de experimentarlo, es necesario cuidar una dieta completa y procurar que sea variada y equilibrada.
Mejorar la fuerza ósea
La lechuga Tatsoi aporta mucho calcio† Según un estudio publicado en la revista Nutrients, este mineral es clave para la salud ósea a largo plazo. Si bien los productos lácteos son una buena fuente, también es importante incluir otros productos en su dieta que satisfagan sus necesidades.
Ayuda a prevenir problemas de visión.
Debido a la vitamina A en la lechuga, se reduce la incidencia de muchas enfermedades relacionadas con la salud ocular. Según una investigación publicada en la revista Ophthalmology Genetics, este nutriente protege frente a la degeneración macular, un proceso asociado a la pérdida de la visión a medio plazo.
Reducir el riesgo de cáncer
Las verduras pertenecientes a la familia de las crucíferas contienen fitonutrientes que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de tumores. Una reseña publicada en Review of Food Science and Nutrition lo demuestra.
Esto se debe a la capacidad de los fitoquímicos para neutralizar la formación de radicales libres, que se acumulan en los tejidos y provocan una replicación celular ineficiente. Este es el caldo de cultivo perfecto para el desarrollo de células tumorales.
¿Cómo puedo comer?
Las hojas de lechuga Tatsoi se pueden comer crudas, hervidas o fritas. A menudo se utilizan para preparar ensaladas, sopas, batidos, quiches y guisos. De todas formas, Cabe señalar que muchos procesos de cocción dan como resultado la pérdida de nutrientes esenciales, como los fitoquímicos.
Por ello, lo mejor es combinar la ingesta cruda con verduras como ingrediente en recetas picantes más complejas. De esta forma, se puede garantizar un aporte de antioxidantes de alta calidad.
¿Se puede cultivar en casa?
La lechuga Tatsoi se puede cultivar en casa. En el lado positivo, esta planta es tan resistente a una amplia variedad de climas que se puede encontrar en casi todos los países. Para ello es necesario sembrar las semillas en tierra fertilizada con un fertilizante balanceado.
Recuerda que esta hortaliza crece mejor en climas fríos, por lo que la mejor época para plantarla es en otoño. No necesita mucha agua y normalmente se cosecha unas 3 semanas después de la siembra.
Al igual que otros representantes de La familia de las crucíferas, la lechuga tatsoi, tiene varios beneficios para la salud cuando se come con regularidad. Es conocido por su contenido de fitonutrientes y vitaminas esenciales.
Ahora debe alternar entre comer alimentos crudos y cocidos para evitar la pérdida de antioxidantes. Por otro lado, es importante que tu alimentación sea variada y equilibrada para obtener los efectos beneficiosos de su consumo.
Receta con tatsoi
Con las siguientes recetas queremos dar una idea para aumentar la presencia de la lechuga tatsoi en la dieta.
ingredientes
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla verde.
- 1 diente de ajo.
- 2 zanahorias pequeñas.
- 1 cucharadita de jengibre fresco.
- 1 lechuga pequeña
- 1/2 cucharadita de semillas de comino.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Zumo de 1/2 limón, junto con la ralladura.
Lo primero que debemos hacer es verter el aceite de oliva virgen extra en una sartén y calentar a fuego medio. Agregue el comino y cocine hasta que esté oscuro. En este punto, agregue el jengibre, el ajo picado y el chile picado. Remueve constantemente y cuando el ajo cambie de color, añade la cebolla de verdeo picada.
Inmediatamente después, agregue las zanahorias y sazone al gusto, continuando el proceso de salteado durante 3 minutos. En este punto, se exprime el jugo de medio limón junto con la ralladura de limón. Cuando el líquido se haya evaporado, vierta un poco de agua (2 cucharadas).
Cocine toda la mezcla a fuego alto hasta que el agua se evapora y las zanahorias quedan blandas. Puede tomar de 5 a 7 minutos llegar a este punto. Cuando las zanahorias estén blandas, echamos el tatsoi al wok y sofreímos unos minutos con otra cucharada de agua. Tape la sartén y caliente durante unos minutos para ablandar la lechuga. Una vez que se haya evaporado todo el líquido, está listo para servir. Se recomienda comida caliente.
otras variedades
Una vez que sabemos qué es tatsoi y todo sobre él, veamos aún más tipos de lechuga:
tarjeta roja
Tiene un sabor suave y un color verde intenso con tallos granates. Tiene un sabor especial, como los brotes de espinaca, y se puede comer crudo o cocido.† Crece lentamente y da un mayor brillo rojizo a las nervaduras de las hojas, creando un mayor contraste con el verdor natural. Las hojas han sido cuidadosamente seleccionadas para mantener la vitalidad y uniformidad del producto y eliminar las hojas más débiles.
Ensalada de Batavia
Planta anual, típica de regiones semi-templadas. Al igual que la francesa, los cogollos son grandes y firmes, con hojas largas y sueltas con bordes ligeramente rizados y ondulados y una textura crujiente y mantecosa. Al igual que la lechuga larga, existen diferentes variedades de esta lechuga. Generalmente, Estas son variedades de lechugas redondas que varían en color entre el verde oscuro y el verde dorado claro.
Mientras tanto, los brotes rojos de Batavia se pueden reconocer por sus hojas rizadas, que son de color verde claro en la base y rojo brillante en los extremos. Toma un color rojo cada vez más intenso a medida que se acerca el invierno.
Espero que con esta información puedas conocer más sobre qué es tatsoi, sus características y beneficios.
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!