Sólo hay una de Olea europaea, pero de tipos de olivos hay unos cuantos más dependiendo de la zona donde creció desde el inicio de la evolución o de la selección artificial realizada.
Así que a día de hoy tenemos más de 30, y solo en España. Sepa lo que es más importante†
farara alfa
Imagen – Phyton.es
Es una de las especies más antiguas; además, se cree que los fenicios lo introdujeron en la península. Con 6.000 hectáreas de olivares, conocida por su resistencia a las enfermedades y su sabor.
Gordal Sevillano
Imagen – oliveoilspain.com
Es la aceituna de mesa más preciada, producida, como su nombre indica, por los olivos sevillanos. Es grande y lo más interesante es que también se puede utilizar para producir aceite.† Aunque sí es propenso a alambrarse de ahí que se le deba quitar el amargor con sosa cáustica para mejorar la calidad.
fragua
Imagen – artanapedia.com
Es una variedad cultivada principalmente en Castellón, aunque cuenta con 20.000 hectáreas de olivar por todo el Mediterráneo. alto rendimientola aceituna se destina a almazaras para producir aceite de oliva.
Hojiblanca
Cultivada en unas 265.000 hectáreas en todo el país, es la tercera variedad más importante. Lo encontramos especialmente en Córdoba, y se produce para aceitunas de mesapero también hay que decir que su aceite es delicioso.
Picual
Imagen – Phyton.es
Es con diferencia la más importante y se cultiva en más de 1 millón de hectáreas en todo el país, pero especialmente en Jaén. La productividad es muy alta y como aceite es excelente.† De hecho, todo esto hace que cada vez se plante más, tanto en producción y posterior venta, como en huertos privados.
gorgojo
Imagen – www.aceitesdeolivadeespana.com
Originaria de Córdoba, es una variedad muy rústico y de gran productividad que se utiliza como aceituna de mesa y como aceite, este último elaborado en almazaras donde extraen de este fruto un aceite virgen extra con un sabor que no dejará indiferente a nadie.
¿Conoces otros tipos de olivos?
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!