Sailor Popeye no es el único que ama las espinacas. Estas verduras fáciles de cultivar son muy saludables para nosotros, por lo que aparecen en muchas recetas deliciosas. Pero, ¿sabías que existen diferentes tipos de espinacas? Eso es todo.
Para conocer las diferentes variedades que existen, echemos un vistazo a las más populares en este artículo. Seguro que has probado más de uno.
¿Cuántos tipos de espinacas hay?
Hay muchos tipos diferentes de espinacas, pero se pueden dividir en dos grupos principales: Crecimiento lento y crecimiento rápido. Los primeros se adaptan mejor a climas cálidos y se desarrollan en verano y finales de primavera. Por otro lado, las especies de rápido crecimiento prefieren climas frescos y su cultivo se realiza en otoño, finales de invierno y principios de primavera. Sin embargo, hablaremos con más detalle sobre las diferentes variedades en sí.
espinacas de hoja lisa
Comencemos con la espinaca de hoja suave. Como su nombre lo indica, las hojas de esta variedad son lisas y no onduladas como es habitual en estas verduras. La gran ventaja de esta función es que es muy fácil de limpiar. Aunque en los supermercados lo suelen vender prelavado, lo mejor es pasarlo por agua en casa, por si acaso. Las espinacas de hojas lisas se suelen comer cocidas, pero también pueden ser muy sabrosas en una tortilla, por ejemplo.
Tye de espinacas
Otro tipo de espinaca es Tyee. Tiene hojas gruesas de color verde oscuro. Pertenecen al grupo de las espinacas semi-sabrosas. Por lo tanto, el sabor de esta variedad es exquisito, tanto si se come crudo como cocinado. Cuando se trata de cultivar espinacas Tyee, el mejor momento para cultivarlas es el otoño. Esta variedad normalmente se cosecha a principios de la primavera, preferiblemente durante el día, cuando las temperaturas rondan los cuarenta grados.
Catalina de espinacas
La espinaca catalina también es una variedad muy popular. Las hojas son pequeñas, crujientes y de color verde brillante. La forma de la verdura es ovalada. Es una planta muy resistente a las altas temperaturas. también puede soportar heladas ligeras y sombra en verano. Además, crece rápidamente, ya que suele tardar hasta cuarenta días en alcanzar su tamaño máximo. La forma más habitual de consumir esta variedad es en ensaladas.
En el caso de la espinaca Catalina, no hace falta plantarla en los días más calurosos y duros del verano. Según los expertos, las condiciones ideales para realizar esta tarea son: los meses más frescos de otoño y primavera.
espinaca teton
La espinaca teton es un híbrido muy saludable. Las hojas que produce esta hortaliza son suaves y de color verde oscuro. Se puede distinguir de otros tipos de espinacas porque: sus hojas crecen verticalmente, y muy rápido también. También hay que señalar que no florece. Es un mecanismo de supervivencia que esta variedad de espinaca ha desarrollado para soportar las épocas más calurosas del año. Por lo tanto, las semillas de esta planta deben sembrarse durante los meses más fríos. Si no, es probable que la espinaca Teton no sobreviva.
Espinacas Indian Summer o Verano Indio
La espinaca Indian Summer, también llamada Indian Summer, no debería faltar en esta lista. Es una hortaliza de hojas crujientes y oscuras, cuya longitud suele oscilar entre los 25 y los 30 centímetros. La mejor época para cultivar esta variedad son las estaciones frescas: otoño y primavera. Después de 35 a 40 días desde la siembra, la espinaca Indian Summer está madura y lista para la cosecha.
Cabe señalar que durante el cultivo de este tipo de espinacas Se deben realizar varios trabajos de mantenimiento. Por ello, se recomienda plantar esta hortaliza con cierta experiencia previa en la siembra y cultivo de espinacas. Es muy importante vigilar las plagas, el sol, la cantidad de suelo y el nivel de pH.
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Espinaca roja cardenal
Uno de los tipos de espinacas más comunes son también los cardenales rojos. Como su nombre indica, Esta variedad tiene un tinte ligeramente rojizo, similar a la remolacha. Son muy apreciados en ensaladas. Sin embargo, son la variedad de tiro más rápido. Por esta razón, deben cosecharse bastante jóvenes.
No hace falta decir que también son el tipo de espinacas que madurar más rápido. Se pueden cosechar en tan solo 21 a 32 días en primavera y verano. Cuando estamos en invierno u otoño, suele tardar entre 25 y 35 días en madurar. En cuanto a la temperatura ideal para cultivar espinaca cardenal, debe ser cálida. Necesitamos asegurarnos de que reciba al menos seis horas de luz solar todos los días y riesgos moderados.
espinacas picantes
espinacas picantes crece muy bien en una amplia gama de suelos fértiles y húmedos. Sin embargo, es una planta muy sensible a los ácidos. Por este motivo, es necesario asegurarse de que el pH esté entre 6,5 y 7,5. Esta variedad germina significativamente mejor en climas fríos, por lo que el mejor momento para plantarla es a principios de la primavera. En el caso de que se plante en verano, la germinación puede producirse de forma irregular. Para que esta hortaliza crezca sin problemas durante la época más calurosa del año, es muy importante regar correctamente para refrescar la tierra y mejorar la germinación. Si queremos cosechar espinacas picantes en otoño, debemos plantarlas a fines del verano.
Tipos de espinacas: espinacas de Saboya
Destacan especialmente las espinacas con col rizada. Este es el más famoso de todos. Las hojas de esta hortaliza tienen un aspecto ondulado y rugoso. Además, son bastante gruesos y de color verde oscuro. Antes de cocinar esta variedad, es muy importante lavarla bien, tarea que puede resultar algo difícil por lo crocante que es. Por eso, lo mejor es dejarlas en remojo en agua un rato, hasta que queden bien limpias.
Si bien es cierto que lo más habitual es consumir col rizada cocida, también podemos prepararla frita, en guisos, sopas, ensaladas, cremas, pastas, purés, batidos verdes o para acompañar pescados. Podemos comprar esta variedad envasada herméticamente en el mercado. Algunos ejemplos de este tipo de espinacas son Bloomsdal y Regiment.
regimiento de espinacas
El regimiento es un tipo híbrido que Es particularmente notable por sus hojas anchas y gruesas. Generalmente se cultiva en primavera y otoño y solo tarda 37 días en germinar. Por lo tanto, el rendimiento de las plántulas es muy rápido. Además, tiene mucho sabor, lo que hace que las espinacas Regiment sean ideales para cocinar de la forma que prefiramos. Cuando se come fresco y crudo, su textura crujiente lo convierte en una buena opción para guisos y salteados.
Espinaca Bloomsdale
En cuanto a la Bloomsdale, esta es una de las variedades de espinacas más antiguas. Las hojas son rizadas y largas y el cultivo se realiza en primavera en lugares soleados. Es importante regarlas abundantemente en épocas de sequía y procurar que se mantenga su crecimiento. Como dato curioso cabe señalar que: este es el tipo de espinacas que comía el famoso marinero Popeye.
espinacas a medias
Otro tipo de espinaca que pertenece al género de la col de Saboya es la col semi-Savoy. El desarrollo de esta es menos intenso, a saber: Es más ligero y la textura es menor, pero conserva las propiedades de su antecesor. Además, es muy fácil de cultivar ya que es muy resistente a las enfermedades. Sin embargo, no se comercializa tanto. Se pueden hornear perfectamente o preparar en cremas. Eso sí, es importante lavarlo bien para eliminar la suciedad que pueda quedar en las ondulaciones de las hojas.
Al igual que los otros tipos de col de Saboya, también contiene altos niveles de hierro, fibra, ácido fólico y magnesio. Estos son elementos extremadamente importantes para mantener la función muscular adecuada, regular el ritmo cardíaco, estabilizar la presión arterial y ayudar al sistema inmunológico. Otra característica notable de esta cepa es que ayuda a curar las úlceras estomacales y la gastritis.
¿Qué son las espinacas baby?
Otra variedad de espinaca muy destacada es la espinaca baby, cada vez más popular. Es un tipo de espinaca con hojas lisas. Sin embargo, el bebé nace antes y la colección es prematura. De hecho, recibe el nombre de «baby» («bebé» en inglés) debido al poco tiempo de desarrollo que tiene. Como resultado, el tamaño es más pequeño y la apariencia es más suave, dulce y tierna.
Por ello, no es de extrañar que esta variedad sea la preferida a la hora de preparar sándwiches, platos principales de estilo gourmet y ensaladas. También, al consumirlo crudo, conserva su alto contenido en vitamina C. Otra característica a destacar es que tiene menos calorías por esta vía, lo que lo convierte en un gran aliado si queremos adelgazar. Generalmente venden espinacas baby con tallo ya que también se pueden comer ya que son bastante tiernas. De todas las variedades de espinacas, esta es la que tiene menor contenido de ácido oxálico.
Sin duda, todos los tipos de espinacas son deliciosos y muy saludables cuando se consumen en porciones adecuadas. ¿Cuál es tu favorito?
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