Comestibilidad de las calabazas: ¿puedes comer calabazas del jardín o de la tienda?

El otoño señala la llegada de las calabazas. Un montón de calabazas de todas las formas, tamaños y colores. Estas variedades de cucurbitáceas están relacionadas con las calabazas y las calabazas, pero generalmente se usan como decoración. Sin embargo, ¿puedes comer calabazas? Aprendamos más.

¿Puedes comer calabazas?

La comestibilidad de las calabazas es discutible, pero la historia indica que algunas se comían, al menos en parte. Primero, debemos determinar qué es una calabaza antes de comenzar a comer calabazas.

Probablemente puedas encontrar una calabaza con la forma que se te ocurra. Ya sean verrugosas, lisas o con extrañas protuberancias, las calabazas trascienden la imaginación y dan alas a la creatividad. ¿Pero las calabazas son comestibles? Esto es discutible, ya que la carne interna es mínima y apenas vale la pena el esfuerzo.

Si estás realmente desesperado, podrías considerar comer calabazas decorativas. Al fin y al cabo, suelen venderse en la sección de productos. Muchas tribus indígenas usaron las semillas, pero no hay registro de comer carne de calabaza silvestre.

Esto probablemente se deba a su sabor desagradable, que se dice que es amargo y picante. Además, la mayoría de las calabazas son pequeñas y hay relativamente poca carne para molestarse en abrir una. Las calabazas decorativas se secan y la médula se arruga y se endurece. Por estas razones, probablemente no sea recomendable comer calabazas decorativas.

Comestibilidad de las calabazas: ¿hay formas de comer calabazas?

La carne no te matará y probablemente tenga algunos beneficios nutricionales, como la calabaza. Si quieres probar el plato, elige fruta joven que aún no haya madurado por completo y que no esté seca. Puedes prepararlo igual que la calabaza, quitando la piel y quitando las semillas.

Hornee o cocine al vapor y condimente para cubrir cualquier sabor amargo. También puede cortar la carne en trozos y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cocida. Al sazonar, piense en sabores audaces como los que se usan en la cocina asiática o india, que ayudan a disimular cualquier nota áspera.

Las calabazas más consumidas son las asiáticas. Una vez más, se recogen jóvenes y poco maduros para garantizar un sabor menos áspero. Entre estos se encuentran la esponja (o Luffa) y la botella (o calabaza). También hay una calabaza italiana llamada cucuzza.

El turbante turco es bastante sabroso con un delicado sabor dulce y carne tierna cuando se cocina. Sin embargo, por el sabor general y la facilidad de preparación, las variedades de calabaza estándar se usan mejor en la cocina. Deja las variedades ornamentales para decoración, pajareras o como esponjas.

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