Cosecha de nueces – Aprenda cuándo y cómo cosechar nueces

Si le encantan las nueces y vive en las zonas 5-9 del Departamento de Agricultura de EE. UU., es posible que tenga la suerte de tener acceso a la recolección de nueces. La pregunta es, ¿cuándo es el momento de cosechar las nueces? Siga leyendo para descubrir cómo cosechar nueces pecanas.

¿Cuándo cosechar nueces pecanas?

Las nueces majestuosas y majestuosas comienzan a arrojar sus nueces en el otoño, antes de que caigan las hojas. Dependiendo de la variedad y el clima, la cosecha de pecanas se lleva a cabo desde finales de septiembre hasta noviembre.

Antes de que las nueces comiencen a caer, no se parecen en nada al producto final: nueces de color marrón claro con vetas oscuras. La nuez se forma en una cáscara verde que gradualmente se vuelve marrón a medida que se seca y la nuez madura. A medida que las nueces maduran, las cáscaras comenzarán a reventar, lo que indica que están listas para recolectar nueces.

Esta indicación es algo agradable para aquellos de nosotros que no nos gustan las alturas. No es necesario subirse al árbol para comprobar si las nueces están listas. Una vez que las pecanas están completamente desarrolladas, se caen de las cáscaras y caen al suelo.

Este hecho plantea la pregunta de si está bien cosechar nueces pecanas temprano. Temprano es un término relativo. Las cáscaras de nuez al menos deberían reventar, pero oye, si quieres subir al árbol y quitar las que parecen listas, asegúrate de hacerlo. Un enfoque proactivo, como recoger el árbol, reduce la posibilidad de que se dejen en el suelo durante demasiado tiempo. Si las nueces se quedan en el suelo, especialmente en suelo húmedo, aumentan las posibilidades de que se pudran o se las lleven las aves u otros animales salvajes.

Una vez que las nueces caen del árbol, siempre que el suelo esté seco, comienzan a secarse y endurecerse, mejorando su calidad. El curado aumenta el sabor, la textura y el aroma de las pecanas. La tierra húmeda oscurece la cubierta de la semilla y aumenta el contenido de ácidos grasos, lo que lleva a nueces rancias y rancias.

Si está teniendo un otoño inusualmente cálido, las cáscaras de las nueces se pueden quitar antes de que estén completamente doradas, pero es una buena idea retrasar la cosecha de las nueces hasta que las cáscaras estén completamente doradas para asegurarse de que la nuez esté completamente dorada. ha sido desarrollado.

Cómo cosechar nueces pecanas

Cosechar nueces pecanas es, por supuesto, increíblemente fácil cuando pueden caer del árbol de forma natural. También puedes hacer que las nueces caigan golpeándolas fuera del árbol con un palo largo o sacudiendo las ramas. La clave para cosechar nueces pecanas del suelo es recogerlas lo antes posible, de lo contrario, solo estará esperando los ataques de hormigas, pájaros y hongos.

En su mayor parte, las cáscaras se caerán de las nueces o permanecerán en el árbol. Algunas cáscaras (cascaras) pueden adherirse a las nueces, en cuyo caso se deben pelar. Si hay muchas nueces con una cáscara bien adherida, es probable que las nueces no estén completamente maduras.

Después de cosechar las nueces, deben secarse o salarse antes de almacenarlas. Sécalas lentamente, extendiéndolas en una capa delgada sobre una lámina de plástico en una habitación con poca luz y aire circulante. Revuelve las nueces con frecuencia para acelerar el proceso de secado y considera soplar un ventilador sobre las nueces. Dependiendo de las condiciones, el secado tarda de 2 a 10 días. Una nuez pecana bien seca tiene una semilla quebradiza y debe separarse fácilmente del exterior.

Una vez que las pecanas se hayan secado, puede prolongar su vida útil refrigerándolas o congelándolas. Las nueces enteras (con cáscara) tienen una vida útil mucho más larga que las nueces sin cáscara. Los granos enteros se pueden almacenar durante un año a 32-45 grados F. (0 a 7 C.) o durante dos o más años a 0 grados F. (-17 C.). Las nueces sin cáscara se pueden almacenar durante un año a 32 grados F (0 C) o durante dos o más años a 0 grados F (-17 C).

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