Información de la planta Taro Dasheen: ¿cómo cultivar Dasheen y para qué sirve?

Si has estado en las Indias Occidentales o en Florida, es posible que te hayas encontrado con algo llamado dasheen. Probablemente hayas oído hablar de dasheen, solo que con un nombre diferente: taro. Siga leyendo para obtener información adicional interesante sobre la planta dasheen, incluido para qué es bueno el dasheen y cómo cultivar el dasheen.

Información de la planta Dasheen

Dasheen (Colocasia esculenta), como se mencionó, es un tipo de taro. Las plantas de taro se dividen en dos campos principales. Los taros de los humedales, que quizás hayas encontrado en un viaje a Hawái en forma de poi polinesio, y los taros de gran altitud, o dasheens, que producen una multitud de eddos (otro nombre del taro) que se usan como papas y mami comestible. .

Las plantas de dasheen en crecimiento a menudo se denominan «orejas de elefante» debido a la forma y el tamaño de las hojas de la planta. Dasheen es una herbácea perenne pantanosa con enormes hojas en forma de corazón, de 60 a 90 cm de largo y de 30 a 60 cm de ancho en pecíolos de 90 cm de largo que irradian desde un portainjerto o cormo tuberoso vertical. Los pecíolos son gruesos y carnosos.

El tubérculo, o momia, tiene unas nervaduras toscas y pesa entre 1 y 2 libras (0,45-0,9 kg), ¡pero a veces hasta ocho libras (3,6 kg)! Los tubérculos más pequeños se producen a los lados del tubérculo principal y se llaman eddos. La piel de dasheen es marrón y la carne interior es de color blanco a rosa.

Entonces, ¿para qué es bueno el dasheen?

Usando Dasheen

El taro se cultiva desde hace más de 6000 años. El taro se cultiva ampliamente como cultivo alimentario básico en China, Japón y las Indias Occidentales. Como comestible, el dasheen se cultiva por sus tubérculos y los tubérculos laterales o eddos. Los tubérculos y tubérculos se utilizan de la misma forma que una patata. Se pueden asar, hornear, hervir y rebanar, machacar o rallar.

Las hojas maduras también se pueden comer, pero hay que cocinarlas de una manera específica para eliminar el ácido oxálico que contienen. Las hojas tiernas a menudo se usan y se cocinan como las espinacas.

A veces, cuando se cultiva dasheen en condiciones de oscuridad, los tubérculos se ven obligados a producir brotes tiernos y blanqueados que se asemejan a los hongos. Callaloo (calalou) es un plato caribeño que varía ligeramente de una isla a otra, pero a menudo con hojas de guindilla y se hizo famoso por Bill Cosby en su comedia de situación. Poi está hecho de almidón de taro fermentado cosechado de taro de humedales.

Cómo cultivar Dasheen

Otro uso del dasheen es como un espécimen atractivo para el paisaje. Dasheen se puede cultivar en las zonas USDA 8-11 y se debe plantar una vez que haya pasado todo el peligro de las heladas. Crece durante todo el verano y madura en octubre y noviembre, después de lo cual se pueden desenterrar los tubérculos.

Los tubérculos Dasheen se plantan enteros a una profundidad de 7,5 cm (3 pulgadas) y se separan 60 cm en hileras de 1,2 m (4 pies) para el cultivo. Fertilice con fertilizante de jardín o trabaje en una buena cantidad de compost en el suelo. Taro también funciona bien como planta de contenedor y a lo largo o incluso en fuentes de agua. El taro crece mejor en suelos ligeramente ácidos, húmedos a húmedos, en sombra o sombra parcial.

La planta crece rápidamente y se propagará vegetativamente si no se controla. En otras palabras, puede convertirse en una plaga, así que piensa bien dónde quieres plantarla.

El taro es nativo de las áreas pantanosas del sudeste asiático tropical y, por lo tanto, le gustan los ‘pies’ mojados. Dicho esto, mantenga los tubérculos secos durante la latencia si es posible.

Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!

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