¿No estás seguro de qué es el sésamo? Es una semilla pequeña pero poderosa que se ha utilizado en la cocina y la medicina tradicional durante miles de años.. Originario de África y Asia, el sésamo se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en un ingrediente común en la cocina de muchas culturas. Además de su sabor y versatilidad en la cocina, esta semilla es conocida por sus numerosos beneficios para la salud.
En este artículo hablaremos de los usos, la nutrición y los beneficios para la salud del sésamo. Además, te explicamos cómo puedes consumir esta deliciosa semilla. Así que ya lo sabes: si quieres saber exactamente qué es el sésamo y cuáles son sus características, te aconsejo que sigas leyendo.
¿Qué es el sésamo y para qué sirve?
Sésamo, también conocido como sésamo, Es una semilla oleaginosa pequeña y plana que se usa ampliamente en la cocina en todo el mundo. Es originaria de África y la India, pero hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo. Esta semilla es rica en nutrientes, como proteínas, grasas saludables, fibra, calcio, hierro, zinc, magnesio y vitamina B. Por ello, se considera un alimento saludable que puede aportar muchos beneficios para la salud.
Hay varias formas de usarlo en la cocina. Una de las formas más comunes de utilizarlo es en la producción de aceite de sésamo, que se utiliza como ingrediente en muchos platos, especialmente en la cocina asiática. Las semillas de sésamo también se usan para decorar pan, galletas y otros productos horneados. Además, se pueden usar para hacer tahini, una pasta de sésamo que se usa como ingrediente en muchas salsas y aderezos.
En cuanto a los beneficios para la salud, El sésamo se ha asociado con una serie de efectos positivos en el cuerpo humano. Se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol, mejorar la salud cardiovascular, reducir la inflamación, fortalecer los huesos y mejorar la digestión. Además, existe alguna evidencia de que los antioxidantes de esta semilla pueden tener un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer.
Valor nutricional
El sésamo es una semilla altamente nutritiva rica en varios nutrientes esenciales. Veamos cuales son los Valores nutricionales aproximados de 100 gramos de semillas de sésamo crudas:
- Calorías: 573 calorías
- Proteína: 17 gramos
- grasas: 50 gramos (incluyendo grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas)
- Carbohidratos: 23 gramos (incluida la fibra)
- Calcio: 975 mg (equivalente al 98% de la cantidad diaria recomendada)
- Hierro: 14,6 mg (equivale al 81% de la dosis diaria recomendada)
- Magnesio: 351 mg (equivalente al 88% de la dosis diaria recomendada)
- Zinc: 7,8 mg (equivalente al 70% de la dosis diaria recomendada)
- Vitamina B1 (tiamina): 0,8 mg (equivale al 64% de la dosis diaria recomendada)
- Vitamina B6: 0,8 mg (correspondiente al 62% de la cantidad diaria recomendada)
Además, las semillas de sésamo contienen lignanos, fitoesteroles, antioxidantes y otros compuestos bioactivos que pueden brindar beneficios adicionales para la salud. Por lo tanto, el sésamo es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, calcio, hierro, magnesio, zinc y vitamina B, por lo que es un plato muy nutritivo.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de sésamo?
Como mencionamos anteriormente, Las semillas de sésamo son un alimento altamente nutritivo que puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Aquí hablaremos de algunos de ellos:
- Rico en nutrientes: Las semillas de sésamo son ricas en proteínas, grasas saludables, fibra, calcio, hierro, zinc, magnesio y vitaminas B. Esto los convierte en una excelente fuente de nutrientes para mantener una buena salud.
- Mejora la salud cardiovascular: Estas semillas pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular gracias a su contenido en grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Colesterol bajo: El sésamo contiene lignanos, compuestos vegetales que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
- Fortalece los huesos: Es una buena fuente de calcio, un mineral esencial para mantener huesos fuertes y saludables. Además, el sésamo también contiene otros minerales, como magnesio y zinc, que son importantes para la salud de los huesos.
- es antiinflamatorio: Contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades relacionadas con la inflamación crónica.
- Mejora la digestión: Las semillas de sésamo contienen fibra, que es esencial para mantener una buena salud digestiva. Además, los lignanos presentes en el sésamo también pueden tener propiedades prebióticas, lo que significa que pueden estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
En resumen, podemos decir que Las semillas de sésamo son un alimento altamente nutritivo que puede proporcionar muchos beneficios para la salud, como mejorar la salud cardiovascular, reducir el colesterol, fortalecer los huesos, tener propiedades antiinflamatorias y mejorar la digestión.
¿Cómo consumir semillas de sésamo?
Ahora sabemos qué es el sésamo y cuáles son sus beneficios. Pero, ¿cómo se consumen estas semillas? Bueno, hay varias formas de hacerlo. Aquí hay algunas opciones:
- como aderezo: Una de las formas más comunes de consumir semillas de sésamo es como aderezo para ensaladas, arroces, verduras o carnes. Podemos asarlos en una sartén sin aceite hasta que estén dorados y luego espolvorearlos sobre tus comidas.
- Como ingredientes en recetas: Se pueden utilizar como ingrediente en muchas recetas de cocina, como panes, galletas, pasteles y salsas. Podemos añadirlos a tus recetas favoritas para darles un toque crujiente y sabor a nuez.
- como tahini: Tahini es una pasta de sésamo utilizada en muchas recetas de la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Podemos hacer tahini en casa mezclando semillas de sésamo tostadas con aceite de sésamo hasta obtener una pasta homogénea.
- Como un aperitivo: También se pueden comer como snack. Podemos asarlos y condimentarlos con sal o especias para disfrutar de un snack saludable y sabroso.
Como puede ver, las semillas de sésamo se pueden consumir de diferentes maneras. Lo mejor es probar diferentes formas de consumirlos y descubrir cuál es nuestro favorito, ¡mientras disfrutas de todos sus beneficios!
Gracias por leer bosquevirgen.com. ¡Hasta pronto!